Голубцы – любимое для многих блюдо, и именно вариант с начинкой из мяса и риса является наиболее популярным и распространенным, хорошо всем знакомым и предпочитаемым поклонниками. Конечно, в наше время купить в виде полуфабриката в магазине можно все, что угодно – и голубцы не исключение. Но гораздо вкуснее они получаются в домашнем виде.По этому рецепту у вас получатся замечательные голубцы с мясом и рисом, даже если вы готовите их самостоятельно «от» и «до» впервые.После приготовления вы получите 4 порцииВремя приготовления: 80 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: капуста белокочанная, 1кгфарш, 1кг (говядина плюс курица или др.)рис, 150глуковица, 1штморковь, 1шттоматная паста, 4ст.л.зира, 1ч.л. (молотая)перецсоль КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОЛУБЦЫ С МЯСОМ И РИСОМ: Отделить от кочана молодой капусты 15-20 листов, если кочан жесткий и листья плохо отделяются, то нужно опустить его в кастрюлю с кипящей водой и проварить около 10мин.Срезать утолщения на отделенных от кочана листьях капусты, выложить в кастрюлю с кипящей водой, проварить 3-5мин.Выложить два вида фарша для начинки в одну миску, добавить туда же перекрученные в мясорубке морковь и лук, выложить до полуготовности сваренный рис, приправить зирой, черным перцем, солью, перемешать все до равномерного распределения продуктов в начинке.На каждый капустный лист выкладывать по 2ст.л. приготовленной начинки и формовать голубцы, сворачивая листы конвертиками.Выложить на дно кастрюли, где будут тушиться голубцы, несколько капустных листьев, закрывая его полностью, выложить сверху плотно друг к другу голубцы.Томат-пасту развести в 500мл воды, подсолить, поперчить, перемешать и залить томатной водой голубцы.Довести до кипения, затем на медленном огне тушить голубцы в кастрюле 30-40мин до готовности.Подавать голубцы с мясом и рисом к столу горячими, посыпав рубленой зеленью и полив сметаной.Приятного аппетита!