Продукты:1. Мука – 3 стакана 2. Кефир – 300 мл. 3. Яйца – 3 шт. 4. Сливочное масло – 100 гр. 5. Сахар – 1 стакан 6. Сода – 0,5 ч. ложки 7. Какао – 50 гр. 8. Шоколадная стружка – 100 гр.Как приготовить быстрый пирог на кефире с шоколадом:В емкость вылейте кефир, высыпьте соду и размешайте до появления пузырьков. Отдельно приготовьте гоголь-моголь (взбейте яйца с сахаром до образования пены). Это можно сделать блендером, миксером или венчиком. Добавьте полученный крем в емкость с кефирной смесью. Смешайте порошок какао с мукой и небольшими порциями высыпьте в емкость с ингредиентами, тщательно размешав. Смесь должна приобрести шоколадный цвет, консистенцию густой сметаны. Залейте шоколадное тесто в емкость для выпечки. Поставьте емкость в духовку, разогретую до 180 градусов. Пирог выпекается 45 минут. Готовый пирог (по желанию) украшается шоколадной глазурью или поливается растопленным шоколадом.Если вы готовый пирог разрежете на 2-3 части и обмажете шоколадным кремом или любым другим кремом, то у вас получится великолепный торт!Рецепт шоколадного крема:Продукты:1. Цельное молоко — 250 мл 2 . Желток от больших яиц — 2 шт 3. Сахар — 40 гр 4. Кукурузный крахмал — 25 гр 5. Темный шоколад (растопить) — 100 гр 6. Сливочное масло (комнатной температуры) — 40 грКак приготовить шоколадный крем:1. Приготовьте чистую миску и пищевую пленку для охлаждения крема. Можно приготовить ледяную баню.2. В сотейнике нагрейте молоко. В это же время в отдельной миске смешайте желтки, сахар и крахмал до полного объединения. Влейте закипающее молоко в желтки, постоянно помешивая. Как только вся смесь станет однородной, верните ее в сотейник и на среднем огне доведите до кипения. Варите 2-3 минуты. На протяжении всего времени крем необходимо мешать, если остановиться, то желтки могут свернуться.3. Переложите крем в подготовленную чистую миску, добавьте шоколад и перемешайте до однородности. Накройте пленкой и дайте остыть примерно до 60 С. Откройте, добавьте масло и еще раз хорошо перемешайте венчиком. Опять закройте пленкой, так чтоб пленка касалась поверхности крема и остудите. Крем можно хранить в холодильнике до 2 дней.*Можно остудить крем на ледяной бане, в таком случае крем можно не накрывать, а при постоянном помешивании, достаточно быстро остудить его перед добавлением масла, а затем после.