ТОП 5 рецептов вкуснейших котлет

1.) Котлеты куриные с сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
Фарш куриный - 1 Килограмм
Лук репчатый - 1 Штука
Яйцо куриное - 1 Штука
Соль - 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый - 1/2 Чайных ложки
Петрушка - 20 Грамм
Пармезан - 40 Грамм
Растительное масло - 50 Миллилитров
Куриный фарш перемешиваем с измельченной при помощи блендера луковицей. Если у вас не фарш, а куриное мясо - перекрутите через мясорубку или кухонный комбайн.
Затем добавьте к фаршу одно яйцо.
Перемешиваем яйцо, добавляем к фаршу тертый пармезан и петрушку. Вновь перемешиваем. Добавляем соль и перец.
Руками формируем из фарша котлетки. На одну котлетку - около столовой ложки фарша. В сковороде разогреваем чуть-чуть растительного масла, обжариваем котлеты с одной стороны до образования корочки.
Переворачиваем и обжариваем до корочки с другой стороны. Вот и все - куриные котлеты с сыром готовы!
2.) Котлеты из фарша (классический рецепт)
Ингредиенты
Фарш свино-говяжий - 500 Грамм
Лук - 1 Штука
Чеснок - 1 Зубчик
Яйцо - 1 Штука
Батон - 2 Ломтика
Молоко - 50-60 Миллилитров
Соль - По вкусу
Перец черный молотый - По вкусу
Сухари панировочные - 50 Грамм
для панировки
Масло рафинированное - 50 Миллилитров
для жарки
Подготовьте продукты для котлет. Фарш можно купить готовый или приготовить дома самостоятельно. Для фарша понадобится жирный кусочек свинины и говядины в равных пропорциях.
Батон для фарша должен быть не свежим, вчерашним. Срежьте корочки и залейте кусочки хлеба молоком. Оставьте на время размокать.
Лук и чеснок порежьте максимально мелко. Добавьте к фаршу их, также добавьте яйцо, хлеб с молоком, соль и перец молотый. Тщательно перемешивайте фарш до однородной массы.
Из котлетной массы сформируйте лепешки и обваляйте их в сухарях.
Жарьте котлеты в горячем масле на медленном огне, чтобы они успели приготовится внутри.
Периодически переворачивайте, чтобы котлеты равномерно обжарились и имели аппетитный вид. Котлеты из фарша готовы!
3. ) Самые вкусные котлеты
ИНГРЕДИЕНТЫ
Фарш свиной - 600 Грамм
Яйцо куриное - 1 Штука
Лук репчатый - 1 Штука
Чеснок - 2 Зубчика
Батон - 100 Грамм
Молоко - 100 Грамм
Картофель - 1 Штука
Сухари панировочные - 5 Ст. ложек
Хлебушек размачиваем в молоке, предварительно обрезав корочку, она нам не пригодится. После чего с помощью вилки разминаем размокший батон.
Картошку чистим и трем на терке. Смешиваем в одной миске фарш, картошку и вымоченный батон. Добавляем порезанную луковичку, рубленый чесночок и яйцо. Солим и добавляем специи на ваш вкус. Я обычно кладу молотый черный перец.
Руки ополаскиваем холодной водой. Из полученного свиного фарша формируем котлеты. Обваливаем их в панировке.
Обжариваем наши обожаемые и самые вкусные котлетки на раскаленной сковородке. Не жалейте масла, чтобы блюдо не подгорело! Не забудьте переворачивать котлеты, чтобы они равномерно прожарились!
Вот и весь секрет невероятно вкусных котлет. Подаем их на стол в горячем виде и со свежей зеленью. Приятного аппетита!
4.) Котлеты из духовки "Нежнейшие"
Ингредиенты
Фарш - 500 Грамм
Кабачок - 400 Грамм
Крахмал - 2 Ст. ложки
Вода - 50 Миллилитров
Крупа манная - 3 Ст. ложки
Сметана - 100 Грамм
Кетчуп - 1 Ст. ложка
Оливковое масло - 1 Ст. ложка
Лук - 1 Штука
Соль - По вкусу
Черный молотый перец - По вкусу
Подготовьте все ингредиенты.
Переложите фарш в глубокую миску.
Кабачок натрите на мелкой терке, слегка посолите и оставьте на 5-10 минут. После чего тщательно отожмите руками от выделившегося сока и добавьте в миску к фаршу.
Добавьте сюда же тертую на крупной терке луковицу.
Крахмал разведите в воде и влейте к фаршу. Добавьте масло, манку, соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешайте до однородного состояния.
Сформируйте котлеты и выложите в смазанную маслом форму для запекания.
Запекайте 30 минут при 180 градусах. Затем смажьте котлеты сметаной, смешанной с кетчупом и солью, и готовьте еще около 15 минут.
Нежнейшие котлеты готовы. Приятного аппетита!
5. ) Котлеты из говяжьего фарша в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
Фарш - 500 Грамм
говяжий
Лук - 1 Штука
Чеснок - 2 Зубчика
Хлеб белый - 100 Грамм
Молоко - 150 Миллилитров
Соль - По вкусу
Специи - По вкусу
для фарша
Подготовьте все ингредиенты.
С хлеба срежьте корки, раскрошите мякоть руками и замочите в молоке. Я дополнительно разминаю хлеб вилкой.
Если у вас уже готовый фарш, переложите его в миску. Если используете свежую мякоть говядины, то измельчите ее при помощи мясорубки. Чтобы котлеты не получились суховатыми, я дополнительно добавляю небольшой кусочек перекрученного сала. Если сала нет, то можно добавить для сочности 1-2 ст.л. майонеза.
Лук натрите на крупной терке, добавьте отжатый белый хлеб, по вкусу соль и любые любимые специи. Можно ограничиться лишь черным молотым перцем.
Тщательно все перемешайте, пока фарш не станет однородным. Можно добавить еще примерно 50 мл. ледяной воды, она нам тоже поможет придать котлетам максимальную сочность.
Форму для запекания смажьте маслом. Затем, смоченными в воде руками, формируйте котлеты и выкладывайте их на некотором расстоянии друг от друга. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
Котлеты из говядины в духовке готовы.
Приятного аппетита!