Время приготовления: 45 мин. Сложность: простой рецепт Блюдо: Второе блюдо; Отзывы: 0 Количество порций: 4Балти – одна из разновидностей индийских карри, которая стала очень популярна в Европе. Родиной балти считаются северо-западные провинции Индии на границе с Пакистаном. Само слово «балти» означает емкость для готовки определенной формы, которая очень напоминает китайский вок. Основой для балти чаще всего является мясо или овощи. А едят балти прямо из кастрюли, обмакивая в соус лепешки чапати, наан или паратха. В современных индийских ресторанах балти чаще всего называют карри, поданное на стол прямо в сковороде, приготовленное с использованием большого количества жаренного зеленого перца и свежего кориандра. Что нам потребуется Семена горчицы – ½ ч.л. Кориандр молотый – 1 ч.л. Гарам масала – 1 ч.л. Сахар – 1 ч.л. Кумин молотый – 1 ч.л. Корица молотоя – 1 ч.л. Гвоздика – 3-4 цветка Куркума молотая – 1 ч.л. Чили хлопья – 2 ч.л. Кардамон – 5 зернышек Свежий болгарский перец – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт Чесночная паста – 1 ч.л.  Имбирная паста – 2 ч.л. Куриные грудки – 2 шт (крупные) Томатная паста – 1 ч.л. Томаты в собственном соку – 150 г. Соль по вкусу Кориандр свежий (кинза) – пучок пажитник (шамбала) - 1 ч.л.  Как готовить блюдо 1 Возьмите глубокую сковороду или кастрюлю, напоминающую вок. Разогрейте растительное масло. Обжарьте в масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета.   2 Добавьте к луку специи, чесночную и имбирную пасту. Тушите на среднем огне, помешивая, 5 мин.   3 Добавьте порезанную на кусочки курицу и сахар. Как следует перемешайте, чтобы курица покрылась смесью специй и луком. Жарьте 10 мин, периодически помешивая.   4 Добавьте нарезанные кубиками сладкие перцы, томаты, томатную пасту 200 мл воды или куриного бульона, перемешайте и тушите еще 20 мин.   5 Снимите блюдо с огня, посыпьте кориандром и подавайте к столу с рисом басмати