Бактерии рода сальмонелла нашли в партии импортных замороженных куриных грудок специалисты Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» 13 ноября.

В ходе контроля за продукцией, поступившей в Приморский край, государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора была отобрана проба от партии и передана в испытательную лабораторию Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» для проведения исследований в рамках усиленного лабораторного контроля.
Согласно протоколу испытаний от 13 ноября в продукции выявлено наличие бактерий рода сальмонелла, что является нарушением требований технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции».
Подобные выявления возбудителя свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о несоблюдении необходимых санитарных норм на предприятии-изготовителе.
Сальмонеллы хорошо сохраняются в мясе, даже замороженном, и способны в нем активно размножаться. Губительно на сальмонеллы действует только тщательная термическая обработка.
Информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста» и направлена в территориальное управление Россельхознадзора для принятия мер в рамках полномочий.
Россельхознадзор