РЫБА НА ПАРУ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ

Сохрани, чтобы не потерять
1. Треска или форель на пару
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе рыбы - 500 гр
Кетчуп - 3-4 ч.л.
Лимон - 1 шт
табаско - 1 ч.л.
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе порезать на порционные кусочки. Из лимона выжать сок. Смешать кетчуп, сок и табаско.
Рыбу посолить и замариновать в маринаде часа на 2. Положить в пароварку и готовить по инструкции для пароварки, примерно 10-15 минут.
2. Треска фаршированная
ИНГРЕДИЕНТЫ:
треска
морковь
цветная капуста
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Треску очистить, нарезать порционными кусками не разрезая брюшко.Морковь очистить и нарезать кубиками. Цветную капусту разобрать на соцветия.Форму смазать маслом. Уложить рыбу в форму, в брюшко вложить овощи. Сверху посолить.Поставить в пароварку на 20 минут , но можно запекать и в духовке.Подать рыбку вместе с получившимся соком.
3. Щука, судак, треска на пару
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рыбу порезать на куски, насухо вытереть, натереть солью и положить рядом на паровую вставку, посыпать укропом и петрушкой. Вскипятить в кастрюле, к которой подходит паровая вставка, овощной бульон или воду. Вставку поместить внутрь кастрюли, закрыть крышкой и тушить куски рыбы до готовности, перевернув за это время один раз. Готовится примерно 10 мин.
рыба(судак,треска,щука 200г)
бульон овощной или вода 250 мл
укроп,петрушка,соль по вкусу.
4. Треска на пару с яблоками и манго
ИНГРЕДИЕНТЫ:
филе трески или любой другой белой рыбы (8 шт),
2 крупных манго, очистить и нарезать дольками,
2 крупных яблока, нарезать тонкими ломтиками, кожуру не очищать,
1 небольшой желтый перец, нарезать соломкой,
2 столовых ложки апельсинового сока,
1/2 бутылки тайского соуса чили,
зелень кориандра (для украшения).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить фольгу, чтобы по размеру было достаточно для рыбы и фруктов. Уложить в центр рыбу (по 2 штуки, итого 4 места). Положить кусочки манго, яблока и перца на рыбу и вокруг неё. Сбрызнуть всё апельсиновым соком. Сверху фрукты и рыбу полить соусом чили. Фольгу завернуть. Поместить в корзину пароварки. Украсить кориандром, подавать с рисом.
5. Треска замаринованная и приготовленная на пару
ИНГРЕДИЕНТЫ:
900 г филе трески
имбирь
3 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. рисового вина или сухого хереса
1 ст. л. тёмного кунжутного масла
1 ст. л. лимонного сока
зелень сушёная
4 ст. л. оливкового масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить 2 маринада. Смешать соевый соус с вином и кунжутным маслом, добавить имбирь (я брала сушёный).Оливковое масло смешать с зеленью и лимонным соком.Филе трески разрезать на порционные кусочки, посолить, разделить на две части и замариновать в приготовленных смесях. Оставить минимум на 10 минут. Положить в пароварку кусок пергамента такого размера, чтобы его края образовали внутри пароварки бортик высотой 3-4 см. Выложить рыбу, залить маринадом. Я выкладывала на двух разных полках. Варить на пару до готовности рыбы примерно 7-10 минут.