Тушеная говядина с картошкой

Ингредиенты:
750 грамм мяса;
1 кг картофеля;
1 головка лука, желательно крупную;
1 чайную ложку сушеного тимьяна;
3 столовые ложки растительного масла;
1 кусочек сливочного масла;
3 лавровых листа;
специи по вкусу.
Приготовление:
1. Для начала мясо моют, нарезают кубиками примерно по два сантиметра длиной, затем укладывают на салфетку. Это поможет уйти лишней влаге, так что мясной сок при жарке останется в мясе.
2. Теперь на сковороде нагревают растительное масло. Укладывают кусочки мяса в один слой, чтобы они не прикасались друг к другу. Когда появится корочка, ломтики переворачивают. Если все мясо не помещается на сковороде, придется готовить в несколько этапов.
3. После мясо кладут в кастрюлю. На сковороду, где оно жарилось, наливают немного кипятка, после отправляют жидкость к мясу. Тушат около пятнадцати минут. Доливают еще кипятка, в общей сложности должен уйти примерно литр.
4. Картофель чистят, нарезают ломтиками, отправляют в кастрюлю. Смешивают с говядиной. Когда жидкость закипит, снимают ее с плиты. Самое время переставить блюдо в духовку. Тушат мясо около часа.
5. В это время на сковороде распускают сливочное масло. Лук мелко крошат и жарят около десяти минут, помешивая. Когда тушеная говядина готова, добавляют к ней специи, лавровые листы и обжаренный лук.
Приятного аппетита!