Ингредиенты: Кабачки — 2 Штуки (маленькие) Баклажан — 1 Штука Шампиньоны — 2-3 Штук Лук репчатый — 1 Штука Фарш — 100-150 Грамм Майонез — 2 Ст. ложки Соль, перец — По вкусу Растительное масло — 2 Ст. ложки Количество порций: 4 Как приготовить "Кабачки, фаршированные баклажаном" 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки выбирайте молоденькие и небольшого размера, с зеленой тонкой кожицей. 2. Кабачки разрежьте вдоль пополам, аккуратно чайной ложкой выньте мякоть, чтобы остались стенки толщиной примерно 5 мм. 3. Баклажан, не очищая, порежьте на мелкие кубики. Так же мелко порежьте и очищенные шампиньоны. Лук мелко порубите. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сначала обжарьте лук до прозрачности, а затем отправьте в сковороду грибы и баклажаны, готовьте на медленном огне несколько минут. Затем добавьте фарш, посолите и поперчите по вкусу, хорошенько размешайте и тушите на медленном огне 15 минут, часто помешивая. 4. Полностью охладите содержимое сковороды и смешайте с майонезом. 5. Наполните лодочки из кабачков подготовленной начинкой и отправьте в духовку минут на 15-20. Дополнительно сверху фаршированные кабачки можно присыпать панировочными сухарями или тертым твердым сыром. 6. Кабачки, фаршированные баклажаном, готовы. Подавайте горячими в качестве основного блюда или закуски. Кушайте с удовольствием!