Приготовление: 1. Молоко подогреть. Оно должно быть теплое, не горячее. 2. В молоко добавить дрожжи и сахар. 3. Добавить 200 г муки, перемешать. 4. Поставить опару в теплое место. Я наливаю в миску теплую воду, и в нее ставлю емкость с опарой. 5. Опара должна хорошо подняться (у меня на это ушло 20 минут). 6. Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник. Желтки растереть с маслом. 7. Добавить желтки с маслом в опару, перемешать. 8. Немного посолить. Добавить оставшуюся муку, перемешать. Тесто должно быть не густым. 9. Поставить тесто в теплое место на 1 час. За это время тесто несколько раз поднимется, его надо перемешивать и дать снова подниматься. 10. Белки взбить. 11. Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать. Если тесто густое, добавить еще немного теплого молока. 12. Сковороду разогреть, смазать маслом. Налить в середину сковороды немного теста, и вращая сковороду, распределить тесто равномерно. 13. Когда низ зазолотится, перевернуть блин и пожарить с другой стороны. Блины можно подавать со сметаной, можно фаршировать. Приятного аппетита!

Дорогие друзья, присоединяйтесь, впереди Вас ждет много интересного. Мы будем очень рады видеть Вас в нашей группе. #блины