Ингредиенты: - Рис – 1 ст. - Крупа гречневая – 2 ст. - Морковь – 1 шт. - Лук репчатый – 1-2 шт. - Крахмал – 3 ст.л. - Соль – по вкусу - Перец черный – по вкусу молотый - Томатная паста – 3 ст.л. - Масло растительное – по вкусу - Вода – по вкусу - Зелень – по вкусу Приготовление: 1. Рис и гречку тщательно промываем. Гречку отвариваем так, чтобы вся вода выкипела, а крупинки слегка разваливались. Рис варим до мягкости, чтобы он слегка разварился. 2. Пока крупы готовятся, занимаемся овощами. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной терке. 3. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Выкладываем лук и обжариваем до легкого золотистого цвета. Затем добавляем морковь, хорошо перемешиваем и обжариваем на небольшом огне до мягкости. 4. Половину обжаренных овощей перекладываем в отдельную посуду — они понадобятся позже. К оставшимся овощам добавляем немного воды и томатную пасту (или измельченные свежие помидоры). 5. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим 5–7 минут на маленьком огне. Добавляем соль, перец, лавровый лист и другие специи по вкусу. Тушим еще 2–3 минуты, затем выключаем огонь. 6. Гречку измельчаем до однородной массы с помощью блендера, кухонного комбайна или обычной толкушки. К измельченной гречке добавляем немного крахмала, обжаренные овощи (оставшуюся половину) и мелко нарезанную свежую зелень. 7. Перемешиваем, затем добавляем готовый рис. Еще раз хорошо перемешиваем. 8. Из полученной массы формируем небольшие шарики. 9. В форму для запекания выкладываем немного томатного соуса. Сверху укладываем тефтели и равномерно заливаем их оставшимся соусом, чтобы они были почти полностью покрыты. Запекаем в разогретой до 200°C духовке 20–30 минут. Если духовки нет, можно приготовить блюдо на плите. Для этого выкладываем тефтели в сковороду с томатным соусом и тушим под крышкой 15–20 минут. Готовые гречневые тефтели подаем с соусом, в котором они запекались, а также со сметаной или любым другим любимым соусом. Это вкусное и сытное блюдо можно подавать как самостоятельное или с гарниром. Оно понравится всем, даже тем, кто обычно не ест гречку! #гречка #рис #тефтели #рецепты #кулинария