Для приготовления лазаньи с капустой понадобится Продукты: 1. Кочан капусты — 0.5 шт. 2. Мякоть говядины или телятины — 300 — 400 гр. 3. Луковица — 1 шт. 4. Морковь — 1 шт. 5. Томатный соус — 100 гр. 6. Твердый сыр — 50 гр. 7. Растительное масло для обжаривания 8. Соль, черный молотый перец — по вкусу. Для соуса бешамель: 1. Сливочное масло — 50 гр. 2. Мука — 30 гр. 3. Молоко — 0,5 л. 4. Щепотка мускатного ореха, соль, черный молотый перец. Как приготовить лазанью с капустой: Отварить капусту, как для голубцов, остудить и разобрать на листья. У листьев удалить утолщенные участки, а чтобы они были ровнее, можно осторожно раскатать листья скалкой. Для лазаньи листы капусты необязательно должны быть идеально ровными. Из говядины приготовить фарш, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить сначала фарш до изменения цвета и выпаривания жидкости, затем добавить лук и морковь и обжарить все вместе примерно 8-10 минут. Влить томатный соус, перемешать и готовить еще примерно 5-7 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Приготовить бешамель. Для этого растопить сливочное масло. Не снимая с огня, всыпать муку. Лучше это делать через сито, так не образуется комков. Продолжая нагревать и постоянно помешивая, чтобы соус не подгорал, влить холодное молоко. Добавить соль, перец, мускатный орех. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут до загустения соуса. В форму для запекания выложить немного соуса бешамель. Сверху разложить капустные листья в один слой. Поверх слоя капусты выложить мясной слой. Полить соусом бешамель. Затем снова накрыть листьями и повторить все слои еще 2 раза. Последним должен быть соус. Натереть на терке сыр и посыпать лазанью из капусты равномерным слоем. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. 2.Капустники

Продукты: 1. Капуста — 200 гр. 2. Фарш (свинина и говядина в равных пропорциях) — 500 гр. 3. Лук репчатый —  1 шт. 4. Томатная паста — 3 ст. ложка 5. Соль, перец по вкусу Как приготовить капустники: Когда впервые готовила ленивые голубцы, капусту перекручивала на мясорубке, но столкнулась с проблемой: голубцы при формировании плохо держали форму и пытались развалиться. Здесь я пошла на маленькую хитрость капусту потерла на мелкой тёрке в комбайне. Прокручиваем на мясорубке мясо и лук и смешиваем с капустой. Добавляем соль и чёрный перец. Делаем котлетки и обваливаем в муке. Обжариваем с двух сторон. Укладываем в форму. Заливаем разведённой томатной пастой. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Ставим в духовку на 1 час. На гарнир подаём картофельное пюре или рис. 3.Капустный тортик

Продукты: 1. Капуста — 500 — 600 гр. 2. Мука — 3 — 5 ст. ложки 3. Яйцо — 3 шт. 4. Соль, перец, специи по вкусу 5. Луковица — 2 шт. 6. Морковь — 2 — 3 шт. 7. Фарш — 500 гр. 8. Тертый сыр — 100 гр. 9. Майонез — 3 — 4 ст. ложки 10. Масло для жарки 11. Зелень Как приготовить капустный тортик: Капусту мелко нашинковать или измельчить в блендере. Добавить яйца, соль, перец, специи по вкусу и муку. Все перемешать. На сковороде испечь блинчики, остудить. Лук измельчить, на крупной терке измельчить морковку — все обжарить. Посолить, поперчить. Фарш посолить. Смазать капустные блины сырым фаршем, сверху выложить слой морковки с луком, зелень. Все сложить друг на друга по этому принципу. Выложить торт на противень, смазать массой сыра и майонеза. Выпекать в духовке 15-20 минут при 180 С. 4.Мясной рулет с капустой

Продукты: 1. Фарш свиной — 750 гр. 2. Яйцо — 1 шт. 3. Батон — 1 шт. 4. Лук — 1 шт. 5. Горчица — 1 ст. ложка 6. Капуста — 10 шт. (листья) 7. Бекон — 8 шт. (полоски) 8. Сливочное масло — 3 ст. ложки 9. Мука — 3 ст. ложки 10. Молоко — 250 Миллилитров 11. Бульон или вода — 250 мл. 12. Тертый сыр — 130 гр. 13. Специи — по вкусу (соль, перец) Количество порций: 4 Как приготовить мясной рулет с капустой: Батон нарежьте и замочите. Листья капусты промойте, положите в кипящую подсоленную воду и отварите в течении 6 минут. Выложите листья в дуршлаг и промойте под холодной водой. Отожмите батон. В фарш добавьте батон, яйцо, специи, горчицу, зелень. Тщательно перемешайте. Сформируйте рулет, уложите его в форму, предназначенную для выпекания в духовке. Сверху накройте рулет листьями капусты, расположенными внахлест. Поверх листьев выложите полоски бекона. Духовку разогрейте до температуры 170 градусов. Поставьте форму в духовой шкаф и выпекайте рулет в течение 40-45 минут. Приготовьте соус. Для этого на сковороде растопите масло, добавьте муку. Обжарьте в течении 2 минут. Затем влейте молоко и бульон. Доведите смесь до кипения, а затем варите соус еще 5 минут. Засыпьте 100 г. тертого сыра и дождитесь момента, когда он полностью расплавится. Залейте готовым соусом рулет. Высыпьте сверху оставшийся сыр. Поставьте рулет обратно в духовку еще на 20 минут. После этого ваш вкуснейший мясной рулет с капустой готов! Приятного аппетита!