Специи для мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и сыров

- говядина: сушеный чеснок, красный жгучий перец, душистый перец, тимьян, имбирь, кориандр, орегано, паприка, кумин - свинина: базилик, тимьян, кардамон, кориандр - баранина: розмарин, мускатный орех, душистый перец, тимьян, гвоздика, корица, кумин - курица: сушеный чеснок, розмарин, красный жгучий перец, базилик, имбирь, корица, кардамон, кориандр, орегано, паприка - утка: кардамон - рыба: сушеный чеснок, розмарин, красный жгучий перец, базилик, имбирь, орегано - морепродукты: лавровый лист, паприка - сыр: базилик - тофу: сушеный чеснок, имбирь, кориандр Какие специи лучше всего подходят овощам, злаковым и бобовым

- картофелю: розмарин, красный жгучий перец, лавровый лист, базилик, кориандр, орегано, паприка - сладкому картофелю:корица - капусте: сушеный чеснок, мускатный орех - брокколи: мускатный орех - цветной капусте:мускатный орех, тимьян, паприка - баклажанам: красный жгучий перец, базилик - кабачкам: красный жгучий перец - тыкве: мускатный орех, душистый перец, гвоздика, имбирь, имбирь, корица, кардамон, паприка - помидорам: сушеныйчеснок, красный жгучий перец, лавровый лист, базилик, тимьян, гвоздика, кориандр, орегано - болгарскому перцу:красный жгучий перец, гвоздика, кориандр, орегано, паприка - фасоли: сушеный чеснок, розмарин, тимьян, орегано - чечевице: тимьян, кардамон - горошку: розмарин, кардамон - кукурузе: кардамон - грибам: сушеный чеснок, розмарин, лавровый лист - моркови: сушеный чеснок, мускатный орех, душистый перец, тимьян, имбирь, кардамон, - свекле: душистый перец, гвоздика, имбирь - луку: розмарин, кориандр - яблокам: душистый перец, гвоздика, имбирь - цитрусовым: кардамон - груши: имбирь, корица Какие специи можно класть в…

…супы: сушеный чеснок, красный жгучий перец, лавровый лист, душистый перец, тимьян, гвоздика, кориандр, орегано, паприка …рагу: сушеный чеснок, красный жгучий перец, имбирь, кориандр, паприка, кумин …фарш: кориандр …соусы: сушеный чеснок, красный жгучий перец, мускатный орех, базилик, имбирь, корица (в фруктовые соусы), кориандр …томатные соусы: красный жгучий перец, базилик, орегано, паприка, кумин …салатные заправки:базилик, тимьян …маринады: сушеный чеснок, розмарин, тимьян, гвоздика, имбирь, орегано, паприка …карри: кардамон, кориандр …рис: красный жгучий перец, мускатный орех, кардамон, паприка …ризотто: лавровый лист …десерты: душистый перец, корица …хлеб: душистый перец …выпечка: мускатный орех, душистый перец, гвоздика, корица …начинки: мускатный орех Сочетаемость приправы с другими специями: - чеснок сушеный: розмарин, куркума, орегано, базилик, имбирь

Чеснок сушеный молотый - розмарин: чеснок сушеный, орегано, базилик, базилик, тимьян

Розмарин сушеный и зеленый - красный острый перец:кумин (зира), паприка, корица, кориандр

Красный острый перец молотый - мускатный орех:душистый перец, гвоздика, корица

Мускатный орех - лавровый лист: майоран, шалфей, орегано, тимьян, орегано

Лавровый лист - базилик: розмарин, сушеный чеснок, тимьян, майоран, орегано

Базилик сушеный (фиолетовый, зеленый) - душистый перец:мускатный орех, кардамон, гвоздика, корица, имбирь, корица

Душистый перец горошек и молотый - тимьян (чабрец): лавровый лист, базилик, орегано, розмарин, орегано

Тимьян (чабрец) - гвоздика: мускатный орех, душистый перец, корица, корица

Гвоздика сушеная - имбирь: душистый перец, сушеный чеснок, кардамон

Имбирь сушеный молотый - корица: красный жгучий перец, душистый перец, гвоздика, мускатный орех, кардамон, кориандр, паприка

Корица - кардамон: душистый перец, корица, имбирь, куркума

Кардамон молотый и в семенах - кориандр: сушеный чеснок, красный острый перец, кумин, корица

Кориандр сушеный молотый и в семенах - орегано: сушеный чеснок, розмарин, лавровый лист, базилик, тимьян

Орегано - паприка: красный острый перец, корица, куркума

Паприка сушеная молотая - шалфей: лавровый лист

Шалфей высушенный - кумин (зира): красный острый перец, кориандр

Кумин в семенах сушеный - куркума: чеснок сушеный, кардамон

Куркума: корень и сушеная молотая #приправы