Это была закваска, из которой делают квас.

Когда Георгий Вицин, который, как известно, вел исключительно здоровый образ жизни, узнал, что закваска настояна на 19 травах, его уже не надо было заставлять нырять в этот «цемент».

Он сам делал это по поводу и без. Да и другие с удовольствием в закваске плескались — говорят, она была очень вкусная и сладкая.