Название "капучино" впервые было использовано в 1930 году в Италии.

Церковь в Италии и Австрии монахов-аскетов, принявших обет максимальной простоты и бедности, появился в 1525 году как ветвь францисканцев. Эти монахи известны тем, что носят коричневые рясы с глубоким остроконечным капюшоном «капучо», за который миряне насмешливо прозвали их «капуцинами» за схожесть с обезьянками. Владельцу кафе в Риме неподалеку от монастыря приходилось иногда продавать «кофе с молоком» «на вынос» тамошним монахам, которым по статусу не полагался этот напиток, а тогда все пили исключительно чёрный кофе. Добавив несколько капель молока взбитого в крепкую пену в кружку утреннего кофе, он изобрел новый удивительный и прекрасный кофейный напиток, с «шапкой» седой пены, совершенно не похожий на кофе. По прозрачности, цвету, аромату и вкусу, напиток больше походил на какао, но с «коричневым телом и пенистой белой головой», как у старого монаха с седой бородой в коричневой выцветшей мантии, проходящего мимо. Был это известный монах-изобретатель Отец Пио, принадлежащий к этому ордену и и приложивший руку к изобретению, подав идею единственной роскоши, которую себе могли позволить капуцины - добавить молоко. И так мы получили «капучино» — настоящее достояние Италии.

Капучино – это напиток из кофе экспрессо с добавлением взбитого горячего молока. Правильно приготовленный напиток с остроугольный шапкой «капучо». Популярность на всю Европу капучино получил после Венской битвы в 1683 году с армией Османской империи благодаря проповеднической деятельности монаха-капуцина Марко д’Авино. Не смотря на то, что турецкий кофе, несколько мешков зёрен которого достались жителям Вены в качестве трофея, не понравился им, но монахи известны не только своим смирением, но и упорством — и он приготовил особенный кофе с пеной из жирных сливок, который был распространён среди монахов его ордена ещё с 16 века. И кофе стал теперь национальным напитком победителей турок — Венским кофе.