Как сушить мяту для чая

Сбор мяты:
Собирайте перечную мяту в конце лета, когда листья самые ароматные и сочные.
Срезайте ветки целиком секатором.
Собирать лучше в сухую и тёплую погоду, накануне полейте кусты, чтобы смыть пыль.
Что важно учесть:
Листья не должны попадать под прямые солнечные лучи сразу после срезки — это ухудшит качество.
Сушите только чистые и сухие листья, чтобы избежать плесени.
Способы сушки:
На свежем воздухе (традиционный метод):
Свяжите пучки по 10–15 веток, не туго, чтобы воздух проходил.
Подвесьте листья вниз в хорошо проветриваемом помещении — балкон, веранда или лоджия.
Переворачивайте и ворошите пучки время от времени.
Сушка при 20–30°C занимает около 2 недель.
Защищайте от пыли, солнца и посторонних запахов.
В электросушилке:
Сушите при температуре около 30°C на лотках примерно 3–4 часа.
В микроволновке:
Просушивайте листья по 10 секунд несколько раз, проверяя готовность.
В духовке:
Выкладывайте листья на противень с пергаментом, сушите при 60–90°C около 40–50 минут.
Хранение:
Храните сухую мяту целыми листьями или измельчённой в мешочках из натуральных тканей (лен, хлопок), в вакуумных пакетах или плотно закрытых емкостях из дерева или керамики.
Пометьте дату фасовки.
Храните в тёмном и прохладном месте.
Проверяйте на плесень время от времени.
Срок хранения — до 2 лет.
Правильно высушенная и хранящаяся мята сохранит свой неповторимый аромат и вкус, сделав ваш чай по-настоящему полезным и вкусным!
39
Оценили 39 человек
51