Ингредиенты: Кролик 2 кг Лук репчатый 2 штуки Чеснок 4 зубчика Стебель сельдерея 1 штука Лимонный сок 2 ст.л. Растительное масло 3 ст.л. Вода 2 ст.л. Соль по вкусу Черный молотый перец по вкусу Как приготовить 1. Для начала приготовления кролика в духовке тушку нужно хорошо промыть и разделить на порционные куски. 2. Чтобы мясо кролика было сочное и мягкое, нужно приготовить маринад. Для этого в чашу блендера сложить стебли сельдерея, очищенные лук и чеснок, затем добавить растительное масло, сок лимона и воду. Измельчить до однородного состояния. 3. Мясо кролика смазать получившимся маринадом и убрать в холодильник на 2 часа. 4. Форму для запекания смазать маслом и застелить фольгой. Выложить кролика, плотно закрыть мясо фольгой. Время запекания кролика в духовке 1,5 часа при 200 градусах. Чтобы рецепт сочного и мягкого кролика в духовке получился легко и просто, важно придерживаться некоторых правил при выборе мяса. Выбирайте мясо со светло-розовым оттенком и плотной структурой. Также мясо кролика не должно иметь никакого запаха. Если при выборе вам чувствуется запах сена, а цвет мяса темный, то лучше отложить данное мясо, так как, возможно, были нарушены правила хранения кроличьего мяса или оно просто старое. Обращайте внимание и на вес тушки. Не стоит брать кролика весом больше килограмма для этого рецепта в духовке. Еще одна особенность при приготовлении кролика в духовке - это способ хранения ценного мяса: помните - чтобы мясо кролика было мягким и сочным, не стоит хранить свежее мясо в холодильнике более 48 часов.