Ингредиенты:

Филе форели/семги
Чеснок - 2 зубчика
Вяленые томаты
Шпинат
Сливки (10%) - 200 мл.
Приготовление:
1. К рыбе добавляем соль и перец по вкусу, я сразу убирать чешую и все косточки перед жаркой.
2. Обжариваем рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны на хорошо разогретой сковородке на масле из под вяленых томатов.
3. Снимаем рыбу с огня и на этом же масле обжариваем мелко нарезанный чеснок и вяленые томаты в течение пары минут.
4. Добавляем шпинат - перемешиваем и тушим 2-3 минуты.
5. Добавляем в сковородку тёплые сливки, перемешиваем и тушим все вместе до загустения.
6. Возвращаем рыбу в соус, переворачиваем несколько раз так, чтобы соус был со всех сторон.
7. Накрываем крышкой и держим под крышкой пару минут на медленном огне.