Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки , оставьте любой смайл в комментариях.Хочу видеть тех, кому нравится то, что мы делаем Для нас это очень важно Для теста: ⠀ 300 мл тёплого молока 1 ст.л сахара 7 г сухих дрожжей 1 ч.л соли 5 ст.л растительного масла 1 яйцо 540-550 г муки (+/-) ⠀ Для начинки: ⠀ 500 г утиного филе 2 средние луковицы 3-4 крупные картофелины соль, перец по вкусу ⠀ В тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи, всё перемешиваем и даём дрожжам активизироваться 5 минут. Затем добавляем соль, растительное масло, часть муки, яйцо – аккуратно объединяем ингредиенты. ⠀ Порционно всыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто, слегка липнущее к рукам) На рабочей поверхности, чуть припыляя мукой, вымешиваем тесто и оставляем для подъёма на 40-50 минут, не плотно накрыв пищевой плёнкой) ⠀ Готовое тесто делим на 12-15 равных частей, каждую скатываем в шар и снова даём чуть приподняться) ⠀ Раскатываем, выкладываем начинку – смесь из мелким кубиком нарезанного филе утки, картофеля, лука, специй и соли) Мясо может быть любое, но по классике – это мясо гуся или утки) ⠀ Формируем треугольники как на видео и на швах делаем узор) Смазываем смесью 1 желтка и 1 ч.л молока, отправляем в заранее разогретую до 180'С духовку. Выпекаем около 40-45 минут до золотистого цвета)

Недавно вот сидела и думала чего бы его новенького приготовить. Тут мне позвонила соседка и подсказала рецептик "Курников". Время на приготовление отнимает очень мало, получается их с одной пачки маргарина штук тридцать, а то и больше. Если готовить на застолье, так на закуску тоже отлично походят и сытно очень. Как раз у меня все ингредиенты были в холодильнике, бежать в магазин никуда не нужно было, поэтому я решила попробовать приготовить это чудо кулинарии. Для приготовления "Курников" нам нужен куриный фарш, примерно грамм пятьсот, маргарин для выпечки двести пятьдесят грамм. Также необходимо: одно куриное яйцо, уксуса одна столовая ложка, один средний картофель, лук репчатый, можно крупный один, зелень по вашему вкусу, также соль и перец тоже по вкусу. Самым первым делом нужно замесить тесто. В кружке я взбила наше яйцо, добавила туда уксус и долила до верха кружки воду. Затем в глубокой мисочке размягченный маргарин разделяем на кусочки и вливаем туда нашу смесь из воды, яйца и уксуса, не забываем посолить. Затем добавляем туда муку и вымешиваем тесто. Если муки мало, то нужно добавлять до тех пор, пока тесто не будет крутым. Готовое тесто необходимо поставить в холодильник минут на пятнадцать, чтобы оно там настоялось. Этим временем нужно подготовить начинку для наших «Курников». Чистим лук и картошку от кожуры. Лук режем очень мелко, а картошку трем на терке. Затем фарш смешиваем с луком, картофелем, нарезанной зеленью, солью и перцем. Когда все готово, достаем наше тесто из холодильника, раскатываем тесто на большой круг и разделяем его на небольшие квадратики. В эти квадратики выкладываем нашу начинку. Для того чтобы «Курники» не получились сухими можно добавить кусочек масла или маргарина в каждый квадратик. Складываем квадратики конвертиком и отправляем в духовой шкаф, выпекаем при температуре сто восемьдесят градусов минут тридцать или сорок. Просто вкуснятинка!