Яблочный пирог от бабушки Эммы

Рецепт яблочного пирога от бабушки Эммы я взяла на просторах Интернета. Я готовила множество яблочных пирогов, но этот пирог оставил неизгладимые впечатления. Пирог получился очень вкусным и ароматным. Нежный, мягкий бисквит с дольками сочных яблок поразил и порадовал мою семью. Я уверена, вам понравится очень вкусный яблочный пирог, приготовленный по этому рецепту.
Для приготовления яблочного пирога от бабушки Эммы понадобится:
Для теста:
цедра 1 лимона;
275 г сливочного масла;
180 г сахара;
4 яйца;
275 г пшеничной муки;
1 пакетик ванильного сахара;
1 пакетик разрыхлителя;
щепотка соли;
растительное масло для смазывания формы.
Для начинки:
4-5 яблок;
лимонный сок;
1/2 ч. л. корицы;
50 г сахара.
Лимон хорошо вымыть, обдать кипятком. Затем снять цедру с лимона. В глубокую миску положить мягкое сливочное масло, добавить цедру и сахар.
Взбить миксером масло с сахаром и цедрой до воздушной, однородной массы.
Добавляя по одному яйца, продолжить взбивать массу до однородного состояния.
Далее всыпать просеянную муку, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Перемешать тесто миксером на низкой скорости до однородности. Долго взбивать не надо, пусть лучше масса останется слегка комковатой.
Форму для пирога смазать растительным маслом. Я использовала разъёмную форму диаметром 27 см. Выложить тесто в форму и разровнять его по поверхности.
Яблоки вымыть, удалить семена. Чистить яблоки от кожуры не надо. Порезать яблоки крупными дольками и сбрызнуть лимонным соком. Я разрезала каждое яблоко на 12 частей.
Выложить кусочки яблок на тесто и слегка их утопить в тесто (как на фото).
Смешать сахар с корицей, посыпать получившейся смесью яблоки. Поставить пирог от бабушки Эммы в разогретую духовку примерно на 40-45 минут при температуре 180-200 градусов. Готовность проверить сухой лучинкой.
Готовый пирог остудить в форме, затем снять бортики формы и достать пирог, нарезать на кусочки. Ароматный, очень вкусный яблочный пирог от бабушки Эммы подать к чаю или кофе.
Приятного чаепития!