Полезные свойства гречки Основным и известным полезным свойством гречки является большое содержание в ней железа, что помогает при низком уровне гемоглобина, анемии.

Кроме этого в гречке содержатся цинк, молибден, калий, йод, кобальт, витамины В, Е, РР, фосфор, кальций. Калорийность гречки 305ккал в 100гр готового продукта, но благодаря легкоусваиваемым белкам, углеводам крупу можно использовать в качестве диетического питания - она надолго дает ощущение сытости. Полезные свойства гречки учитываются представителями официальной медицины и крупу часто включают в лечебную диету больных гипертонией, атеросклерозом, пациентов с отечностью различного происхождения, нарушениями функции печени. Много хороших отзывов о гречке, употребляемой с целью восстановления пищеварения, работы нервной, мышечной систем, улучшения выделения секрета желудка, устранения симптомов хронической усталости, стабилизации сердечного ритма, улучшения аппетита. Благодаря содержащемуся витамину В2 известны и такие полезные свойства гречки как улучшение зрения, профилактика конъюнктивита, уменьшение светобоязни. В гречке также содержится рутин, который при регулярном употреблении крупы помогает уплотнить и укрепить стенки сосудов. Поэтому гречку желательно включать в рацион тем, кто страдает варикозом и геморроем. Применение гречки При атеросклерозе полезен гречневый кисель. Для его приготовления одну ложку столовую крупы разводят 100мл воды и варят две минуты на медленном огне. Пить кисель показано 1 месяц по 200мл 2 раза в день. Повторить лечение можно через 2-4нед. Для лечения фурункулеза гречку применяют наружно: пять минут следует прокалить гречневую крупу, после измельчить в порошок, залить водой, чтобы получилась лепешка. Ее накладывают на угри на 15-20мин. Для облегчения состояния при остеохондрозе и лечения бессонницы полезно спать на подушках, набитых гречневой шелухой. Активно практикуют диету на гречке. Для этого лучше употреблять необработанную, нежареную и цельную крупу – зеленую гречку. Смысл такой диеты – употреблять несоленую кашу можно без ограничения на протяжении одной, двух недель. В процессе соблюдения диеты на гречке разрешается в день съедать дополнительно по одному яблоку, выпивать один стакан нежирного кефира, можно пить воду. Для диеты на гречке лучше запаривать крупу в термосе, так она готова к употреблению через два или три часа. Если запаривать крупу в кастрюле, настаивать ее следует всю ночь. Разбухшую рассыпчатую гречку едят без специй, соли, сахара, молока. Благодаря относительно невысокой калорийности гречки, способности крупы очищать организм, и хорошей усваиваемости продукта эта диета позволяет убрать 3-8кг за две недели. Повторный курс похудения можно провести через месяц, при этом отмечается, что снижение веса проходит не так интенсивно, но зато полученный результат сохраняется продолжительное время. Калорийность гречки и набор содержащихся в ней питательных веществ позволяет использовать ее и для проведения разгрузочных дней: 1-2 раза в неделю следует есть только кашу, приготовленную описанных выше способом. Хорошие отзывы о гречке с кефиром, помогающей очистить печень и кишечник. Для очищения на протяжении 10 дней рекомендуется есть по утрам залитую кефиром гречку (настаивается ночь). Гречку едят вместо завтрака, через час можно выпить 200мл теплой воды и только через два часа что-нибудь съесть. Такие очистительные курсы хорошо проводить два или три раза в год. Кроме диеты зеленая гречка полезна для профилактики варикозного расширения вен, укрепления иммунитета, улучшения кровообращения выведения холестерина, тяжелых металлов, шлаков, улучшения пищеварения, уменьшения количества сахара в крови. Для этого следует употреблять пророщенную зеленую гречку: промытую крупу заливают питьевой водой и оставляют на два часа. После воду сливают и оставляют влажную гречку в темном месте на трое суток, помешивая несколько раз в день. После 36ч на гречаных зернах появятся ростки, это значит, что каша готова к употреблению. Крупу необходимо промыть от слизи, можно добавить соли и растительного масла. Противопоказания Судя по отзывам, гречка в больших количествах может навредить при наличии гастрита, язв ЖКТ. Также следует учитывать, что гречке свойственно провоцировать образование в кишечнике газов и слизи.