Бризоль из курицы с творогом, чесноком и свежей зеленью

Ингредиенты:
Куриная грудка (филе) – 400г
Творог мягкий 1,8% - 70г
Яйцо куриное – 2шт
Чеснок – 2-4 зубчика
Зелень петрушки – 1 пучок
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
1. Филе куриной грудки промываем и обсушиваем. Острым ножом разрезаем курицу вдоль на тонкие (толщиной около 5 мм) пластины, заворачиваем в пищевую пленку или кладем в целлофановый пакет и отбиваем, солим, перчим по вкусу. Яйца разбиваем в миску, добавляем соль, специи, взбиваем с помощью венчика или вилки и окунаем в него отбивную. Антипригарную сковороду смазываем каплей оливкового масла (с помощью кондитерской кисти) и обжариваем отбивные с обеих сторон до готовности.
2. Творог смешиваем с выдавленным или натертым на мелкой терке чесноком и рубленой зеленью, подсаливаем по вкусу. Горячие отбивные смазываем творожной начинкой и сворачиваем в рулетик, скрепляем зубочисткой или шпажками.
3. Подаем закуску к столу в горячем или холодном виде.
В 100 граммах готового блюда содержится 171 ккал: белки 25 г, жиры 7 г, углеводы 2 г
Приятного аппетита!