Какой бывает лук?

Режем правду-матку об этом супер овоще. 🧅
⠀
🔸Репчатый. Тот самый, от которого слёзы. 😢 Самый острый из всех. Дольше всего хранятся жёлтые сорта – как раз их мы чаще всего и видим в магазинах. Дома репку лучше всего держать в корзинке, картонной коробке 📦 или тканевом мешочке. И выбрать место потемнее и посуше. Если поставить луковицу в воду, из неё прорастут листья – тот самый зелёный лук. Круглый красный лук – это тоже репчатый, только слаще.
⠀
🔸Крымский или ялтинский. Тоже красный, но плоский по форме. На вкус сладкий, не такой острый. Идеален для салатов, бургеров 🍔 и бутербродов – если вам нужен сырой лук, используйте именно этот.
⠀
🔸Шалот. У него более мягкий и нежный вкус, чем у репки. А луковки маленькие и вытянутые. Шалот – отличный гарнир к запечённому мясу и птице. Органично дополняет соусы. А ещё именно шалот кладут в оригинальную версию ризотто. Жарить его лучше всего на сливочном масле, это подчеркнёт его вкус. 😊
⠀
🔸Лук-порей. Съедобны обе части: и белая ножка, и зелёные листья. Листья острее, жёстче и темнеют при высоких температурах. Поэтому их лучше готовить на среднем огне. Белая ножка нежнее и мягче. В пироге он распадается, как томлёная капуста.
⠀
❓Какой лук из списка ваш любимый? 👇