Предыдущая публикация
💫📌💥
СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 кг
Вода - 1 л
Соль - 1 ст.л с горкой
Сахар - ½ ст.л
Лавровый лист - 2 шт
Душистый перец - 3-4 шт
Гвоздика - 2 шт
Семена кориандра - 10 шт
Чёрный перец горошком - 6-8 шт
Приготовление:
Скумбрию очищаем от внутренностей и отрезаем головы, хорошо промываем холодной водой. В воду добавляем все ингредиенты и кипятим 10 минут, маринаду даем полностью остыть и заливаем рыбу, чтобы полностью покрыть. Маринуем в холодильнике ночь. Угли для гриля используем прессованные, которые долго сохраняют жар, выкладываем по кругу во избежании прямого жара на рыбу. Дрова я использовал дикую алычу, замочив в воде на 20 минут. Температура должна быть 100°-110°, время приготовления примерно 1 час.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Тефтели в соусе 
Ингредиенты:
Приготовление:
Для тефтелей, перемешать все ингредиенты. Разделить на несколько частей, округлить, Затем, обжарить на сковороде со всех сторон.
Как только зацвели кустики мы используем МОНОФОСФАТ КАЛИЯ - 20г разводим в 10 л воды . Под каждый куст выливаем пол литра подкормки , но только после того как обильно полили клубнику. 
Нет комментариев