Куриный суп с тертой лапшой на манке и чечевицей Автор Ирина Семененко г. Подольск МО В перерывах между праздниками обязательно нужно поесть суп! В этом рецепте оригинальная лапша на манке, которая готовится мега быстро, а получается вкусно! Чечевица отлично дополняет вкус супа. Рецепт лапши рекомендую сохранить. Ее можно также засушить и готовить впрок, используя в супах и гарнирах. Рекомендую! Ингредиенты Основа: 100 г красная чечевица 300 г курица (любые части на бульон) 1 шт лук репчатый 1 шт морковь соль перец вода (на кастрюлю 3 л) Для теста: 150 г манки 2 шт яйца куриные 60 г. мука 1/2 ч.л соль Для подачи: зелень Как приготовить Варим бульон. Курицу вымыть. Залить водой. Поставить на огонь. После закипания снять пену, положить очищенный лук и морковь и сварить до готовности. Пока готовится бульон приготовим лапшу. В муку вбить два яйца. Добавить соль. Перемешать. Всыпать частями манку. Замесить крутое тесто. Если у вас получается не крутое- добавить чуть муки. Тесту дать отдохнуть 15 минут. Разрезать тесто пополам. Каждый срез обмакнуть в муку. И натереть на средней(крупной) терке. Как только тесто становится мягким -окунаем в муку и трем дальше. Натирать удобней всего на чистое кухонное полотенце. Потом переложить в нужную емкость. В таком виде лапшу можно пересыпать мукой и подсушить. Использовать в супы и просто отваривать как гарнир. Ну а мы готовим дальше) Из бульона извлечь курицу и лук. Куриное мясо отделить от кости и нарезать. Лук выбросить. Морковь достать. В бульон заложить чечевицу и варить до готовности (минут 10-15). Как чечевица готова -опускаем лапшу. Солим, перчим. Я в куриный бульон всегда добавляю немного сахара. Варим лапшу до готовности -как всплывет- минуты две(три). Возвращаем мясо в суп. Посыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита! #первоеблюдо