2.Куриные наггетсы из рубленого мяса Наггетсы можно сделать не только из цельных кусочков, но и из фарша — мелко рубленного филе. В такие хорошо класть разные добавки, например, мелко порезанную зелень или тертый сыр. Именно с сыром и будет следующий рецепт. Ингредиенты для рецепта грудка куриная — 1 пармезан или другой сыр — 50 грамм панировочные сухари — 150 грамм яйцо — 1 Вымойте, обсушите и мелко порубите куриное филе. Яйцо взбейте, смешав белок с желтком до однородной смеси. В миску положите фарш и крупно натертый сыр, перемешайте. Сформируйте шарик небольшого размера. Окуните его в яичную смесь. Обваляйте в сухарях, предварительно насыпав их на плоскую тарелку. Приплюснув, сделайте из шарика шайбочку. Когда сделаете все куриные наггетсы, можно начинать их жарить в нагретом растительном масле. Готовые выкладывайте на бумажную салфетку и обязательно снимайте излишки жира. Куриные наггетсы с сыром хороши сами по себе. Но можно и экспериментировать! Советы по приготовлению куриных наггетсов с сыром Можно сделать одновременно разные, с несколькими сортами сыра — получатся разные по вкусу наггетсы, которые по внешнему виду не отличишь, кому какой попадет.Если вы используете пармезан, то солить фарш дополнительно не нужно. Используя другие сорта, ориентируйтесь на свой вкус. В рецептах куриных наггетсов есть такой нюанс. Так как мясной шарик приходится сначала макать в жидкое, а потом в сухари, они налипают на пальцах, мешая скатывать следующие шарики, поэтому можно сначала их все скатать, а потом продолжить обработку. Постарайтесь одной рукой обмакивать в яичной смеси, а другой в сухарях — так будет проще.

3.Куриные наггетсы в духовке Приготовленные этим способом наггетсы можно не только жарить во фритюре, а и запекать в духовке, что, конечно же, намного лучше. Благодаря крахмальной оболочке кусочки мяса сохранят свою сочность, а панировочные сухарики создадут ту самую хрустящую оболочку. Ингредиенты для рецепта грудка куриная — 1 крахмал кукурузный — 4 ст. ложки мускатный орех — половина чайной ложки сухой розмарин — 1 ч. ложка соль, перец — на ваш вкус яйца — 2 вода — 1 десертная ложка сухари панировочные Чистую и сухую куриную грудку нарезаем на кусочки. В мисочке смешиваем крахмал и все специи. В другой мисочке делаем льезон — слегка взбиваем яйцо с добавлением воды. На плоскую тарелку насыпаем панировку. И начинаем обмакивать-окунать. Главное, не перепутать, что за чем. Хорошо, если привлечете к этому процессу кого-то из домашних. Дети, например, с удовольствием участвуют — хоть обмакивать, хоть окунать им в сплошную радость. Тщательно обваливаем кусочек в кукурузном крахмале. Далее этот кусочек должен нырнуть в льезон. А потом обваляться в панировочных сухарях. Если все же будете выпекать в духовом шкафу, то застелите пергаментом решетку, куда и выкладывайте готовые кусочки. Нагрейте до 200 градусов духовку и выпекайте около 10 минут. Советы по приготовлению куриных наггетсов в духовке В рецепте используются такие специи, как мускатный орех и розмарин, но их можно смело поменять на ваши любимые. К курице подойдут, например, тимьян, карри, майоран, имбирь.Если будете к куриным наггетсам подавать соус, то не кладите в крахмал слишком много соли и перца. #бережок