Салат из кабачка на зиму🍯

Ингредиенты:
-2 кг кабачка
-300 гр репчатого лука
-1 ст л соли с горкой
-1 ст л сахара с горкой
-200 гр томатной пасты
-200 мл подсолнечного масла
-1 кг болгарского перца
-1 кг помидор
-1 головка чеснока ( средняя)
-2 ст л 9% уксуса