Ингредиенты: Для теста: Яйца — 3 шт. Сахар — 150 г Сливочное масло — 100 г (растопить) Мука — 250 г Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Апельсиновая цедра — 1 ст. л. Лимонная цедра — 1 ч. л. Апельсиновый сок — 100 мл Щепотка соли По желанию) — 1 ч. л. корицы или ванили Для пропитки: Апельсиновый или мандариновый сок — 100 мл Сахар — 1–2 ст. л. Для глазури (по желанию): Сахарная пудра — 4 ст. л. Лимонный или апельсиновый сок — 1–2 ст. л. Приготовление: Тесто. Взбей яйца с сахаром до посветления. Влей растопленное масло и апельсиновый сок. Добавь цедру и, если любишь, корицу или ваниль. Просей муку с разрыхлителем и аккуратно вмешай в тесто. Выпечка. Вылей в форму (20–22 см) и выпекай при 180°C 35–40 минут, до золотистой корочки. Пропитка. Смешай сок с сахаром. Пока пирог горячий, проткни его палочкой и полей пропиткой так, чтобы он хорошо впитал. Глазурь. Смешай пудру с соком до густоты сметаны и полей по остывшему пирогу. Подача Можно дополнить ломтиками апельсина, цедрой или веточкой розмарина — будет как из журнала! Этот пирог становится ещё вкуснее на следующий день, когда аромат полностью раскрывается.