Маринованный чеснок со свеклой на зиму.

Ярко, красиво и очень вкусно!
Эта закуска идеально подойдет к любому блюду, дополнит и усилит вкус любого мясного деликатеса. Сам процесс консервации несложен, для надежности при хранении обязaтельно простерилизуем заготовку перед закаткой.
Ингредиенты:
Чеснок (очищенные зубчики) - 300 г
Свекла - 200 г
Вода - 500 мл
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Гвоздика - 6 шт.
Черный перец горошком - 6 шт.
Уксус 9% - 80 мл
Выход: 700 мл баночка.
Приготовление:
Очистим свеклу. Помоем баночки и крышки с содой, тут же отправим на стерилизацию удобным для вас способом. Например, удобно стерилизовать банки в духовке при температуре 100 градусов 10 минут, а крышки можно тоже 10 минут прокипятить на плите в кастрюльке.
Почистим дольки чеснока и отмерим необходимое количество.
Свеклу нарежем соломкой.
Зубчики чеснока зальем крутым кипятком и через 30 секунд сольем горячую воду.
Заполним стерилизованные баночки зубчиками чеснока и свекольной соломкой доверху.
Приготовим маринад. В кастрюлю зальем воду, добавим соль, сахар, перец, гвоздику, лавровые листики. Доведем до кипения и зальем уксус.
Горячим маринадом зальем чеснок со свеклой в баночках, прикроем крышками.
На дно кастрюли выложим кухонное полотенце, поставим баночку или баночки (зависит от размеров кастрюли для стерилизации), зальем максимально возможное количество воды, уровень, которой должен стремиться к высоте до плечиков. Дождемся, когда вода закипит, и будем стерилизовать заготовку 10 минут.
Баночки достанем из кастрюли после стерилизации, закроем герметично крышками, перевернем вверх дном, укутаем толстым полотенцем и оставим медленно остывать на ночь.
Храним в шкафу.
Приятного аппетита!