Если в приготовлении драников не мудрить и не делать лишнего, хороший результат гарантирован! Все предельно просто: натереть картофель, хорошо его отжать, добавить яйцо, муку и жарить драники на умеренном огне, чтобы они успевали не только приобрести золотистую корочку, но и прожариться внутри. ИНГРЕДИЕНТЫ: -Картофель — 6 шт.-Яйца куриные — 1 шт. -Мука — 2 ч. ложки -Сметана 150 гр -Специи по вкусу -Укроп для подачи -Соль — по вкусу -Масло растительное — для жарки -Лимонный сок — 2 ч. ложки Приготовление: 1.Натереть картофель на крупной терке. Натертый картофель хорошо отжать. Масса должна быть не слишком жидкой, чтобы драники получились хрустящими. Чтобы картофель не потемнел, добавить лимонный сок. Затем добавить сметану, посолить и перемешать. В получившуюся смесь вбить яйцо и всыпать 2 ч. ложки муки. Хорошенько все перемешать.2.На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать картофельную массу столовой ложкой. 3.Обжаривать на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Готово! Подавать драники со сметаной и рубленым укропом.