Шашлык из овощей

рецепт на 2 порции:
8 маленьких картофелин ( 250 гр)
1 цуккини ( 250 гр)
1 желтая паприка
8 помидорок черри
2 ст. ложки оливкового масла
соль, перец по вкусу
1 зубчик чеснока
150 гр белого хлеба ( лучше чиабатта: https://www.youtube.com/watch?v=sPT1GWBZs4I )
1 яйцо
200 гр натурального йогурта
щепотка перца чили
Как готовить шашлык:
Шаг 1. Картофелины помыть, отварить в течение 15 минут. С готового картофеля слить воду, обдать холодной водой, очистить.
Шаг 2. Кабачки помыть, почистить, порезать кружочками,
толщиной 2 см. Паприку разрезать на четыре части,
вычистить семена, промыть, порезать кубиками 2 см.
Шаг 3. Картофель, кабачки, овощи нанизать поочередно
на деревянные шпажки ( примерно по 2-3 шпажки на
порцию).
Шаг 4. На сковороде разогреть оливковое масло.
Обжарить овощи на шпажках со всех сторон, посолить, поперчить.
Шаг 5. Очистить зубчик чеснока и натереть им форму
для выпечки ( 20 x 20 см).
Шаг 6. Хлеб порезать крупными кубиками, положить
в форму. Подсушить хлеб 4 минуты в духовке в режиме
гриля ( на средней полке).
Шаг 7. Положить овощи в форму, на хлеб.
Шаг 8. Отделить белок яйца от желтка. Смешать в миске
яичный желток, 3 ст. ложки воды, йогурт, соль, перец,
перец чили.
Шаг 9. Полученным йогуртовым соусом полить овощи, запекать в духовке при 180°духовке 15-20 минут.
Время приготовления 1 час.
Калорийность: 536 ккал на порцию.