Богата витаминами и минералами Тыква содержит витамины C, E, K, группы B, E, PP, бета-каротин, а также множество минералов, таких как цинк, калий, магний и железо. Каротин, попав в организм, превращается в витамин А, который особенно важен для зрения, иммунитета и здоровья кожи. Чтобы получить суточную норму витамина А, достаточно съесть примерно 300 г тыквы (причем в любом виде).