Ингредиенты: Лук репчатый - 3 шт. *Для "розового" и "желтого" лука: Свекла - 1 шт. Куркума - 1 ст. ложка Сахар - 2 ст. ложки Соль - 1 ч. ложка Вода - 40 мл Уксус винный красный - 70 мл Масло растительное - 5 ст. ложек *Для "белого" лука: Сахар - 1 ст. ложка Соль - 0,5 ч. ложки Вода - 20 мл Уксус винный белый - 35 мл Масло растительное - 2,5 ст. ложки Зелень сушеная (петрушка, укроп и лук) - по вкусу Приготовление: Репчатый лук нарезаем кольцами. Обдаем лук кипятком, чтобы ушла горечь, и сразу сливаем жидкость. Готовим маринад для "цветного" лука: в воде (40 мл) растворяем сахар и соль, добавляем уксус и растительное масло. В первую баночку складываем треть нарезанного лука, перекладывая его кусочками свеклы. Заливаем половиной приготовленного маринада. В оставшийся маринад добавляем куркуму. Во второй баночке заливаем маринадом с куркумой вторую часть лука. Для "белого" лука (оставшейся части) готовим отдельный маринад с белым винным уксусом (или, например, с яблочным) и сушеной зеленью. Баночки встряхиваем и оставляем лук в маринаде настаиваться в холодильнике минимум на 1-2 часа. Красивейший маринованный лук готов! Приятного аппетита!