Итальянская похлебка pasta e ceci

Любители этого классического римского блюда утверждают, что pasta e cecci (паста и турецкий горох) — почти ровесник Вечного города. Возможно, это действительно так, потому что в римских тратториях pasta e cecci до сих пор неизменно появляется в меню два раза в неделю, по вторникам и пятницам.
Что надо:
250 гр. сухого турецкого гороха (нута) или 2 банки консервированного;
2 зубчика чеснока;
2 веточки розмарина;
6 ст.л. оливкового масла;
3 анчоуса, консервированных в масле;
3 помидора, очищенных от семян и кожуры;
200 гр. пасты (фарфалле или поломанной на кусочки тальятелле) ;
соль, черный молотый перец.
Замочите горох на ночь в холодной воде. Утром воду слейте, промойте горох под струей воды и залейте 2 литрами холодной воды. Добавьте 1 зубчик чеснока и веточку розмарина. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 1,5 часа или пока нут не станет мягким. Сохраните 1,2 литра воды от варки турецкого гороха.
Если используете консервированный горох, этот этап можно пропустить.
В кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое мало и положите анчоусы, 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный плоской стороной ножа, и веточку розмаринa.
Жарьте, помешивая, пока анчоусы полностью не растворятся и чеснок не начнет испускать аромат.
Помидоры разрежьте пополам, достаньте чайной ложкой семена и натрите мякоть на крупной терке (шкурка помидора останется не тронутой).
Добавьте мякоть помидоров в кастрюлю и проварите еще несколько минут.
Выложите в кастрюлю турецкий горох вместе с жидкостью (жидкости должно быть 1,2 литра, можно добавить воды). Добавьте по вкусу соль и доведите суп до кипения.
Добавьте в кастрюлю пасту и варите согласно инструкции на упаковке.
Подавайте похлебку, сбрызнув ее оливковым маслом и посыпав черным молотым перцем.