Драники с сыром и крошкой бекона

Для приготовления нам потребуются:
• 5 крупных картофелин,
• 2 яйца,
• 2 ст.л. муки,
• тертый сыр пекорино по вкусу,
• бекон по вкусу,
• растительное масло для жарки,
• сметана при подаче.
1. Бекон режем мелкими кубиками.
2. Обжариваем в сотейнике до получения хрустящей крошки.
3. Картофель трем на крупной терке. Отжимаем лишнюю влагу.
4. К картошке добавляем яйцо и муку. Тщательно перемешиваем.
5. К половине "теста" добавляем пекорино. К другой половине - крошку бекона. Перемешиваем.
6. Выкладываем лепешками в раскаленное растительное масло и жарим с обеих сторон на сильном огне до румяной корочки.
Приятного аппетита!