Картофельные корзиночки с селедкой

Ингредиенты:
Картофель – 5-7 средних
Яйца – 4 шт
Сельдь (соленая), филе – 150 гр
Сыр – 50-70 гр
Зеленый лук
Майонез
Зелень
Приготовление:
1. Корзиночки. Картофель чистим, трем на терку, добавляем одно яйцо и хорошо перемешиваем до однородной массы (насколько это возможно).
Разогреваем духовку до 200 градусов. Далее выкладываем массу в формочки для маффинов, формируя при этом корзиночки (на дно можно положить чуть больше картофельной массы, а вот бока лучше делать достаточно тонкими). Отправляем заготовки в духовку и держим их там до тех пор, пока картофель не станет золотистым.
2. Начинка. Отварные яйца и сыр натираем на терку; филе сельди режем маленькими кубиками. Смешиваем селедку, яйца и сыр, заправляем майонезом; туда же добавляем мелко порезанный зеленый лук и зелень.
3. Выкладываем начинку в готовые корзиночки, украшаем по своему усмотрению.