- 10-12 длинных сладких перцев
- 2 помидора
- 1 ½ стакана сыра фета
- ½ стакана твердого сыра
- ½ стакана греческого йогурта
- 2 столовые ложки оливкового масла (плюс немного для противня)
- 1 чайная ложка орегано
- ½ чайной ложки сушеной мяты
- ½ чайной ложки хлопьев чили
- ½ чайной ложки молотого перца

Сделать небольшой горизонтальный надрез вокруг шляпки перца, а затем длинный вертикальный надрез, заканчивающийся непосредственно у кончика (в форме буквы Т). Удалить семена из перца.
В миске смешать раскрошенный сыр фета, тёртый твёрдый сыр, оливковое масло и йогурт. Добавить нарезанные помидоры, орегано, сушёную мяту, молотый перец и хлопья чили. Хорошо перемешать.
Взять каждый перец и наполнить его смесью, осторожно придерживая его пальцами.

Налить 3–4 столовые ложки оливкового масла на противень. Выложить фаршированные перцы. Сбрызнуть ещё немного оливковым маслом.

Запекать 35–40 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке.