Ингредиенты::
Свежие белые или другие лесные грибы 400–450 г
Картофель 3 штуки
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Вода 2 л
Плавленые сырки для супа 200 г
Растительное масло 2–3 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление:
Грибы и картошку нарежьте кусочками среднего размера, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
Грибы заранее замочите в прохладной воде на 30–35 минут, чтобы избавиться от лесного мусора. Затем хорошо промойте.
Всыпьте грибы в кастрюлю и залейте водой комнатной температуры. После закипания снимите пену и варите 35–40 минут на умеренном огне.
Добавьте картошку и плавленые сырки. Готовьте 10–15 минут.
Тем временем разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости и лёгкой румяности.
Выложите зажарку в суп. Посолите, поперчите и варите ещё 5 минут.