Ингредиенты:
● 800 мл молока нормальной жирности
● 200 гр тертого сыра
● 300 гр шампиньонов
● 1 картофелина
● 1 стебель лука-порея
● 2 зубчика чеснока
● масло растительное для обжарки
● молотый черный перец
● соль

Приготовление:
1. В молоко добавить натертый сыр и варить на небольшом огне, постоянно помешивая.
Как только сыр растворится в молоке, начинаем обжаривать грибы.
2. Грибы, картофель и лук мелко режем и обжариваем на сковороде до светло-золотистого цвета, затем добавляем нарезанный чеснок, черный молотый перец и совсем немного соли.
После этого обжариваем буквально пару минут и соединяем обжаренные овощи с молочно-сырной смесью, перемешиваем и варим минут 10-12.
3. Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и даем супу настояться. Для этого хватит минут 8-10.