Японский омлет с нори

Вам потребуется немного потренироваться, прежде чем омлет с нори начнет скручиваться в трубочку, когда вы орудуете двумя лопатками на сковороде Ингредиенты: 4 яйца; 1 ст.л. соевого соуса; 1 ст.л. мирина или полусладкого белого вина; 1 ст.л. кунжутного масла; 2 стебля зеленого лука; 1 ст.л. растительного масла; семена кунжута , подсушенные на сухой сковороде. 2-3 листика нори. В миске слегка взбейте яйца с соевым соусом, мирином, кунжутным маслом и мелко нарезанным зеленым луком. На среднем огне нагрейте сковороду с антипригарным покрытием с 1 ст.л. растительного масла. Вылейте смесь на сковороду и распределите по всей поверхности. Уменьшите огонь и жарьте 3-4 минуты или пока омлет слегка не схватится. Выложите на омлет листики нори, слегка прижмите и заверните омлет в рулон. Переложите омлет на доску, слегка остудите и нарежьте. Посыпьте семенами кунжута и подавайте с соевым соусом. Филиппинский омлет с баклажанами

Простой кисло-сладкий соус придает этой средиземноморской в своей основе истории азиатский аромат. Прекрасный завтрак выходного дня (баклажаны можно всегда запечь заранее) или закуска в любое время суток. Ингредиенты: 3-4 небольших баклажана; соль, черный молотый перец; 1 зубчик чеснока, измельченный; 4 яйца; оливковое масло. Для соуса: 30 мл соевого соуса; 30 мл лимонного сока; 20 мл меда. Баклажаны запеките на гриле или горелке, пока кожица не почернеет и они будут совсем мягкими. Когда слегка остынут, очистите баклажаны от шкурки, оставив плодоножки нетронутыми. В миске взбейте вилкой 1 яйцо с солью и перцем, и небольшим количеством чеснока. В небольшой сковороде нагрейте немного оливкового масла, положите один баклажан и вилкой расплющите его, стараясь не оторвать от плодоножки. Влейте яйцо и на небольшом огне приготовьте омлет с баклажаном. Через пару минут переверните и поджарьте другую сторону. Повторите c оставшимися баклажанами и яйцами. Приготовьте соус, смешав все ингредиенты. Выложите омлеты на тарелку и подавайте с соусом. Датский омлет

Это датское сочинение представляет собой очень вкусный и сытный завтрак, к которому подают обычно ржаной хлеб Ингредиенты: 150 гр. ломтиков бекона; 2 ст.л. муки; 4 ст.л. молока; 5 яиц; соль, черный молотый перец; зеленый лук 1-2 помидора черри Обжарьте бекон на среднем огне до хруста. Переложите бекон на тарелку, слейте в миску лишний жир, оставив 2 ст.л. на сковороде. В миске смешайте муку с молоком, чтобы не было комков и добавьте яйца. Слегка взбейте. Добавьте немного соли (бекон может быть соленым, поэтому – осторожно с солью). В сковороду на небольшом огне влейте яичную смесь и дайте схватиться яйцам (10-15 секунд). От бортиков к центру лопаткой сдвиньте немного массу, чтобы омлет жарился равномерно. Через 1,5 минуты выложите на омлет ломтики бекона, накройте крышкой и максимально уменьшите нагрев. Жарьте еще 1-2 минуты, пока омлет не схватится. Мелко нарежьте зеленый лук. Помидоры нарежьте на кусочки. Украсьте омлет зеленым луком и кусочками помидоров.