Оладьи из чечевицы (они же хлебцы) подкупают своей простотой и при этом сбалансированным вкусом и структурой. Они могут быть прекрасной альтернативой хлебу и другим вредным углеводам, которых мы так боимся при правильном питании ;)

Для хлебцов вам понадобится совсем немного: красная чечевица вода соль, перец по вкусу рисовая мука (по необходимости) Первым делом, необходимо замочить чечевицу в воде и оставить на несколько часов, чтоб она хорошо разбухла (мы оставляли на ночь). Далее, как говорится, сливаем воду. Лучше немного воды слить в стакан, так как немного жидкости понадобится при пюрировании. Чечевицу с небольшим количество воды взбиваем блендером до состояния пюре. Добавляем соль и перец по вкусу. Мы немного переборщили с водой, и «тесто» получилось слишком жидким, поэтому для густоты добавили в массу немного рисовой муки, но это необязательно — главное получить консистенцию теста для оладушек. Жарим хлебцы на сухой сковороде или на гладкой поверхности гриля без масла. И именно тут особо ощущается волшебство чечевицы — ведь ничего не прилипает и не расползается — получаются чудесные цельные хлебцы без особых усилий!

Что же дальше? Дальше  включаем фантазию! Мы ели эти хлебцы просто с сыром и прошутто, с овощами и тунцом в собственном соку: С тунцом и овощами Ну и, конечно, та самая любимая комбинация: намазать сливочным сыром, присыпать руколой и накрыть это кусочками семги :)