ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г муки 150 г сливочного масла 150 г сыра  100 г вяленых помидоров в масле 1 ч. л. смеси итальянских трав ½ ч. л. соли Заранее достаньте масло из холодильника: оно должно стать мягким. Вяленые помидоры достаньте из масла и выложите на бумажное полотенце, затем нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой терке. В большой миске смешайте муку с пряными травами и солью. Добавьте сыр и вяленые помидоры, перемешайте. Последним добавьте размягченное сливочное масло и быстро замесите мягкое тесто. Скатайте тесто в цилиндр диаметром 5 см и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 1 ч.

Достаньте тесто из холодильника и нарежьте острым ножом кружками толщиной 7–8 мм.

Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, и пеките 15 мин., до светло-золотистого цвета.