Вы спросите, а почему суп-пюре называется «Бабье лето»? Да все очень просто: «баба» все лето трудилась, выращивала и собирала урожай, заготавливала всяческие маринады и салаты…  И вот подошёл почти к своему завершению огородный сезон. Можно и передохнуть, и приготовить из даров огородных вкусный солнечный супчик, который своим цветом и вкусом напомнит о прошедшем лете.  Взять тарелочку и пойти в беседку посидеть, насладиться вкусным супчиком и солнышком, полюбоваться на цветочки… и начинать думать, что бы посадить в огороде в новом сезоне... Для приготовления нам понадобятся: Бульон Куриные бедрышки — 2 шт. Сушеные овощи — 2-3 ст. ложки Соль — по вкусу Луковица — 1 шт. Овощи для запекания Тыква — 800 г (уже очищенная) Кабачок или цукини — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Морковь — 2 шт. Чеснок — 1 головка Соль — по вкусу Растительное масло — 50 мл Для украшения Розмарин Петрушка Сливки (сметана) Приготовление Начинаю приготовление с бульона: в кастрюлю наливаю около 1,5 л воды, кладу куриные бедрышки, ставлю на огонь, после закипания снимаю пену и добавляю в кастрюлю лук и Вегету по-домашнему. Аромат стоит потрясающий, все же приправа, приготовленная своими руками из своих овощей — это супердобавка для кулинарных шедевров. Бульон буду варить минут 30. Пришло время заняться овощами. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладываю нарезанные овощи, слегка присаливаю и сбрызгиваю растительным маслом. Духовку разогреваю до 220°С. Запекать буду 30 минут. Достаю овощи из духовки. Перец убираю в полиэтиленовый пакетик, чтобы немного отмяк и шкурка снялась без проблем. Чеснок очищаю, слегка измельчаю остальные овощи. Бульон сварился. Пришло время «собрать» наш супчик в кастрюльке. Достаю курочку из бульона, освобождаю от косточек и снова возвращаю в кастрюлю, измельчаю блендером (При желании можно не пюрировать курицу, а меленько нарезать и добавить в тарелку). Добавляю овощи, окончательно пюрирую, пробую на соль и немного прогреваю суп на медленном огне. Вот и готов вкусненький и солнечный супчик-пюре «Бабье лето».