ИНГРЕДИЕНТЫ 2 крупных цукини 300 г тыквы 1 большая картофелина 1 средняя луковица 3 зубчика чеснока 2 ст. л. картофельного крахмала соль, свежемолотый черный перец растительное масло Для соуса: 100 г смеси зеленого лука, петрушки и кинзы 2 зубчика чеснока половина небольшого лимона оливковое масло соль, свежемолотый черный перец РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для соуса мелко порубите зелень и чеснок, сложите в стакан погружного блендера, посолите. С лимона снимите цедру и выжмите сок, добавьте в блендер вместе с 2 ст. л. воды. Взбейте в однородную пасту. Не прекращая взбивать, влейте столько масла, чтобы получился густой соус. Поперчите. Для блинчиков очистите лук и чеснок, очень мелко нарежьте. Очистите тыкву от кожуры и семян, мякоть натрите на крупной терке вместе с картофелем и цукини. Смешайте с луком и чесноком. Посолите, поперчите, добавьте крахмал и тщательно перемешайте. В сковороде для блинов нагрейте масло. Выкладывайте овощное тесто самой большой ложкой, разравнивайте в толстенький блин диаметром примерно 12 см и жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон, выкладывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими, с зеленым соусом.