Ингредиенты: одна потрошеная свежая форель с головой и хвостом ~ 300 гр вода 1 литр 2 крупных картофеля 1 небольшая морковь 3 зубчика чеснока 1 небольшая луковица укроп, соль и перец по вкусу Рецепт: 1 — вскипятить воду, выложить в нее рыбу, целую очищенную луковицу и пропущенный через пресс чеснок, варить 5-10 минут, в зависимости от величины рыбы 2 — рыбу вынуть и отделить мясо, бульон процедить 3 — процеженный бульон вернуть на огонь, добавить тонко нарезанные картофель и морковь и варить 10 минут 4 — посолить и поперчить, добавить очищенную от костей рыбу и укроп, луковицу удалить