Продукты (на 5 порций) Блинчики тонкие - 13 шт. Свинина отварная - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Сыр твёрдый - 400 г Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 3 ст. ложки Сметана - 180 г Майонез - 180 г Перец чёрный молотый - по вкусу Подготавливаем необходимые ингредиенты для блинного пирога с мясом и сыром. Блинчики готовим по любому рецепту, который вам нравится. Я рекомендую приготовить блинчики на молоке. Отварное мясо измельчаем через мясорубку. Сыр натираем на крупной тёрке Лук нарезаем небольшими кубиками. Готовим мясную начинку для блинов: измельчённое мясо обжариваем с луком на растительном масле, добавляем чёрный молотый перец. Готовим сырную начинку для блинов: к тёртому сыру добавляем измёльченный с помощью мелкой тёрки чеснок. В сырную начинку добавляем 90 г майонеза и 90 г сметаны. Перемешиваем. В остывшую мясную начинку также добавляем 90 г майонеза и 90 г сметаны. Перемешиваем. Заворачиваем четыре блинчика с сыром и пять блинчиков с мясом. Для этого начинку выкладываем на середину блинчика, складываем блинчик пополам, затем сворачиваем в трубочку. Прямоугольную форму выстилаем пищевой плёнкой с запасом, чтобы потом можно было полностью закрыть плёнкой сформированный пирог. Выкладываем в форму четыре блинчика без начинки: один блинчик на дно формы и три блинчика по бокам так, чтобы края свисали. Затем выкладываем три ряда блинчиков с начинкой, по три штуки в ряд, в следующей очередности: 1 ряд - два блинчика с мясом по краям и один блинчик с сыром в центре. 2 ряд - два блинчика с сыром по краям и один блинчик с мясом в центре. 3 ряд - как первый. рецепта: Блинный пирог "Шахматный" с мясом и сыром - шаг №10 Сверху накрываем блинчики с начинкой свисающими краями блинчиков и плёнкой, ставим любой гнет. Отправляем пирог из блинчиков с мясом и сыром в холодильник на 10 часов. Блинный пирог без выпечки готов. Нарезаем блинный пирог с мясом и сыром на кусочки толщиной примерно по 3 см и подаём к столу. Приятного аппетита!