РУЛЕТ ИЗ РУЛЬКИ

Рульку варить в подсоленной воде с добавлением 2-3 листиков лаврового листа,несколько горошин чёрного перца,1-2 луковиц вместе с шелухой примерно 3 часа.Затем вынуть из бульона,осторожно отделить от кости ,натереть смесью чеснока и зелени,аккуратно завернуть рулетом в марлю и перевязать ниткой или шпагатом,положить под пресс на 10-12 часов(я ставила на ночь в холодильник).Утром освободила от марли и приятного аппетита!