​Суп "Затируха".

Моя бабушка тоже так готовила . Вкуснятина ))
⠀
Все соседские детки собирались на Затируху !!!
⠀
Очень вкусный, сытный, густой суп, приготовленный по старинному русскому рецепту. Записываем)
⠀
Ингредиенты:
300-400 г курицы (у меня 2 бедра)
500 г картофеля
150 г лука
150 г моркови
2 яйца
мука
2 лавровых листа
соль
растительное масло
⠀
Как готовить:
Курицу залить 2 л холодной воды. Сварить бульон.
Курицу убрать в сторону.
⠀
В тарелку разбить 1 яйцо, добавить 2 ст.л. воды.
Слегка взбить.
В другую тарелку насыпать немного муки.
Чистые руки обмакнуть в яйцо. Затем в муку.
Потереть ладони так, чтобы в тарелку сыпались мучные комочки.
Продолжать пока не закончится яйцо.
Пересыпать то, что получилось в сито.
Просеять от лишней муки.
⠀
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на терке.
Картофель порезать кубиками.
Куриное мясо отделить от костей и порезать или порвать на кусочки.
⠀
В кипящий бульон добавить лавровый лист, посолить. Добавить картофель.
Варить в течение 15 минут.
⠀
В то же время на растительном масле обжарить лук и морковь.
⠀
Добавить морковь с луком в суп. Следом добавить затируху и куриное мясо.
Варить в течение 10 минут.
⠀
Второе яйцо взбить вилкой. Помешивая суп, влить тонкой струйкой яйцо.
Варить еще 2 минуты и убрать с огня.
Суп готов!