Соевая спаржа имеет довольно интересную легенду своего возникновения. Если верить этой истории, то когда-то давно первый император Китая, будучи в поисках эликсира молодости, издал указ, по которому его подданные должны были создать это волшебное снадобье. Народ живо откликнулся, но многочисленные попытки изготовить что-то подобное на протяжении долгого времени не приносили ожидаемого результата. И вот однажды императору преподнесли продукт под названием Фу-Чжу, который впоследствии и стал тем самым средством, способным добавлять годы.

Относительно того, почему же данный продукт, созданный из сои, получил имя растения, принадлежащего к семейству спаржевых, точатся по сей день. Ведь на самом-то деле основой его являются соевые бобы, которые, прежде чем превратится в так называемую спаржу, проходят ряд процессов. Сначала их тщательно моют, перетирают в порошок и из полученной массы вымывают молоко. Когда молоко кипятят, на его поверхности образуется пленка, которую сушат и получают соевую спаржу. О пользе: Соевая спаржа имеет довольно простой состав – соевые бобы и вода, но вместе с тем она способна проявлять множество важных для человека полезных свойств. Включая ее в свой рацион, вы наполняете организм энергией и огромным зарядом здоровья, так как она содержит в своем составе массу важных компонентов, среди которых витамины Е, D, а также витамины группы В, минералы, такие как железо, кальций, калий, и, кроме того, сахара, лецитин, холин и фитогормоны. - Она способна стать профилактическим средством сердечно-сосудистых заболеваний, так как богата полиненасыщенными кислотами. По этой причине она может быть рекомендована людям со склонностью к болезням сердца и сосудов – атеросклероз, гипертония, ишемическая болезнь. - Фитогормоны, содержащиеся в этом продукте, наделяют его способностью эффективно бороться с остеопорозом. - Соевая спаржа хорошо усваивается организмом и приводит в норму работу всего желудочно-кишечного тракта – с ее помощью можно устранить запоры, дисбактериоз. - Употребление в пищу спаржи из сои положительно сказывается на опорно-двигательном аппарате – особенно полезна она при артрозах и артритах. - Лецитин, входящий в ее состав, незаменим для нормальной работы биологических мембран. Кроме того, он принимает активное участие в жировом обмене и следит за уровнем холестерина. Благодаря этому веществу в печени происходит замедление накопления жира и его последующее «сгорание». - Сухая соевая спаржа имеет малую калорийность – 105 кКал на 100 г, а это позволяет включать ее в рацион при соблюдении диеты. По этой же причине она может участвовать в меню больных ожирением и сахарным диабетом. - Она является прекрасным помощником женского здоровья, так как обладает нормализовать гормональный фон в климактерический период и в ПМС. Помимо всего вышеперечисленного, соевая спаржа проявляет мочегонный и желчегонный эффект, а также обладает легким противовоспалительным свойством. Рекомендация! Чтобы получить от этого продукта только пользу, его достаточно употреблять трижды в неделю по 100-150 г! Осторожно – возможен вред! Важно помнить, что соевая спаржа полезна только в ограниченных количествах, частое ее употребление нанесет организму скорее вред. В первую очередь это чревато риском развития заболеваний поджелудочной железы. Кроме того, данный продукт имеет в своем составе фитоэстрогены, а их избыток в организме часто приводит к проблемам щитовидной железы, а у детей могут отмечаться отклонения в половом развитии. Соевая спаржа – это удивительный продукт, который имеет довольно простой состав, но при этом наделена неповторимым уникальным вкусом и способна проявлять массу полезных свойств. Включайте ее в свое меню, придерживайтесь разумных ограничений и будьте здоровы! #ПолезныеРастения