Для теста: 1 пачка маргарина (слив. масла) грамм 200-250. 1 стакан сметаны. Немного соли и сода на уксусе или 1,5 ч.л. разрыхрытеля. Приблизительно 3 ст. муки (тесто должно быть мягким, эластичным, легко раскатываться и не липнуть к рукам). Маргарин размягчить, растереть со сметаной, солью, разрыхрытетем. Постепенно добавить муку. Вымешать тесто, разделить его на две неравные части. Большая часть будет донышком, меньшая - крышкой. Раскатать два листа. Большую часть выложить на лист, смазанный маслом. Теперь готовим начинку: Вариант 1. Лимонная начинка. 1 лимон размолоть с 2 ст. сахара, дать постоять, и излишек сока слить. Лимон разложить на пироге. Сверху натереть 2 яблока без кожуры. Вариант 2. Сухофрукты. В равных долях взять изюм, чернослив, сушеные яблоки, курагу (или просто чистую компотную смесь), запарить кипятком, добавить грецкий орех, пропустить через мясорубку, посыпать сахаром по вкусу и выложить на тесто. Вообще с начинкой можно смело фантазировать. Это тесто принимает любую начинку. Начинку прикрыть меньшей частью раскатанного теста, сверху можно смазать взбитым яйцом или молоком. Выпекать в жаркой духовке (t =200-220 град. С) 20-25 мин. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!! #пироги