4 куска сёмги (филе без костей, но с кожей) 1 ст. л. оливкового масла Маринад: 2 ст. л. рубленой зелени петрушки 2 ст. л. рубленой зелени укропа 2 ст. л. ягод красного перца или клюквы 2 ст. л. не острой горчицы 1/2 ч. л. цедры лайма (или лимона) 2 ст. л. вермута соль немного сока лайма 1 зубчик чеснока (мелко порубить) Приготовление: Четыре листа пищевой фольги смазать оливковым маслом. Филе сёмги быстро ополоснуть под струёй холодной воды, промокнуть бумажными полотенцами и выложить кожей вниз на фольгу. Смешать все составляющие маринада, равномерно распределить его по кускам филе. Завернуть фольгу не слишком плотно, чтобы куски рыбы находились в фольге свободно, но края фольги были достаточно плотно закрыты. Выложить пакетики с рыбой на противень, запекать в предварительно нагретой до 170 С духовке примерно 25 минут. Приятного аппетита! Примечание: Ягоды красного перца— на самом деле и не перец вовсе, а сушеные ягоды бразильского дерева шинус. На горошковый перец эти ягоды похожи формой и размером, а собственно перечного вкуса в них совсем чуть-чуть, зато есть аромат аниса и заметная, почти клюквенная кислинка.